MENU 50 €
Mise en bouche
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Tartare de saumon frais, Main de Buddha, coriandre fraiche, pickles de gingembre, croquant chinois
Ou
Œuf poché frit, crème légère à la truffe, effiloché de viande de Grison
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Souris d’agneau confite, boulghour crémeux et son jus à l’oriental
Ou
Dos de cabillaud frais, risotto aux coques crémeux d’écrevisses
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Dessert des amoureux